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期刊文章 基于Box-Behnken模型的卵清蛋白糖基化制备技术
出处:农业机械学报 2009年第11期 138-143,共6页
摘要:采用Box-Behnken模型对卵清蛋白糖基化反应过程进行优化,测定并分析了糖基化卵清蛋白在各种条件下的乳化性... 显示全部
关键词: 卵清蛋白 糖基化 乳化性质 模型
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期刊文章 影响卵清蛋白凝胶质构特点的外在因素研究
出处:中国家禽 2009年第21期 10-13,共4页
摘要:卵清蛋白因其良好的功能性而作为食品配料被广泛应用于食品工业。本文采用响应面法对影响卵清蛋白凝胶质构... 显示全部
关键词: 卵清蛋白 外部因素 质构特点 响应面法
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期刊文章 小分子阿特拉津和罂粟碱检测的免疫芯片技术研究
出处:分析化学 2005年第4期 455-458,共4页
摘要:采用蛋白芯片竞争法对小分子半抗原的污染物进行检测.在获得特异性抗体的前提下,首先将阿特拉津半抗原进行... 显示全部
关键词: 阿特拉津 罂粟碱 小分子 芯片技术 免疫 卵清蛋白 特异性抗体 蛋白芯片 实验证明 条件优化 芯片检测 定量实验 信号强度 线性趋势 半抗原 检出限 污染物 衍生化 蛋白质 衍生物 全抗原 固定化 封闭液 稀释液 时间 荧光
期刊文章 毛细管气相色谱测定胶原蛋白和卵清蛋白氨基酸
出处:分析测试通报 1990年第1期 52-56,共5页
关键词: 胶原蛋白 卵清蛋白 氨基酸
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期刊文章 条件反射性抗体反应增强的动态分析--以OVA为非条件刺激物
出处:心理学报 2003年第2期 261-265,共5页
摘要:研究了条件反射性抗体反应增强模型的建立.被试为49只雄性成年Wistar大鼠,采用糖精水作为条件性刺激,一种蛋... 显示全部
关键词: 条件反射性免疫增强 动态分析 卵清蛋白 大鼠
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期刊文章 糖基化卵清蛋白的凝胶性与凝胶稳定性
出处:食品科学 2012年第15期15-18,共4页
摘要:以卵清蛋白为对照,以糖基化卵清蛋白为研究对象,研究二者所成凝胶在贮藏期间质构、持水性以及微观结构的变... 显示全部
关键词: 卵清蛋白 糖基化 凝胶性 凝胶结构
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