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期刊文章 即食麒麟菜生产工艺的探讨
出处:水产科技 2001年第5期 15-17,共3页
摘要:麒麟菜是热带和亚热带的大型海洋经济藻类,在我国,主要盛产于海南省及广东、广西部分沿海。麒麟菜除了含... 显示全部
关键词: 麒麟菜 即食 营养成分 矿物质 亚热带 脂肪 维生素 生产工艺 生物活性物质 蛋白质
期刊文章 即食海蜇丝加工技术及其调味配方的研究
出处:南方水产 2005年第2期 46-50,共5页
摘要:研究了即食海蜇丝的加工技术及其调味配方的筛选,着重研究了即食海蜇丝的增脆方法和杀菌方法,试验结果表明... 显示全部
关键词: 即食 海蜇 加工技术 配方
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期刊文章 调味即食龙须菜去腥工艺及气调包装
出处:食品科学 2011年第18期352-356,共5页
摘要:目的:研究龙须菜调味即食海洋蔬菜的加工工艺。方法:以龙须菜为原料,分别采用甘草浓缩汁和臭氧水浸泡法去... 显示全部
关键词: 龙须菜 去腥 调味 即食 气调包装
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期刊文章 龙须菜风味海藻酱的加工工艺优化
出处:食品科学 2013年第8期53-57,共5页
摘要:以大型经济海藻龙须菜为实验原料,研究龙须菜风味海藻酱的加工方法。在高压均质、高压蒸煮、真空包装等原... 显示全部
关键词: 龙须菜 海藻酱 风味 即食 发酵
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期刊文章 不同保鲜处理对即食菠萝质量变化的影响
出处:南京农业大学学报 2000年第4期 97-99,共3页
摘要:新鲜菠萝经机械削皮、去果眼、切分和清洗后用4种保鲜方法处理,分虽在4~5和14~15℃下贮存,并测... 显示全部
关键词: 菠萝 即食 保鲜处理 质量变化
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