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期刊文章 我国肉与肉制品防腐剂的应用
出处:肉类工业 2005年第2期 42-43,共2页
摘要:肉和肉制品因其特有的营养组成和特点,在加工、贮藏、运输和销售过程中很容易受环境和微生物的影响而发生质... 显示全部
关键词: 肉制品 防腐剂 货架期 保鲜 销售过程 营养价值 加工 劣变 贮藏 食用价值
期刊文章 花生种子萌发前期生理与提高种质的途径
出处:中山大学学报:自然科学版 1994年第2期 115-122,共8页
摘要:花生种子吸胀后迅速修复膜系统的完整性,调动各种代射过程,导致蛋白质,RNA及DNA的生物合成,包括... 显示全部
关键词: 花生种子 种子品质 萌发 劣变
期刊文章 顽拗性种子
出处:植物生理学通讯 1991年第6期 402-406,共5页
关键词: 顽拗性种子 劣变 贮藏
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期刊文章 热敏性果蔬香气特征及其在加工过程中的变化研究新进展
出处:食品与发酵工业 2011年第5期127-131,138共6页
摘要:传统热加工过程中热敏性果蔬特征香气成分极易发生劣变,文中以此现象为分析切入点,在综合比较非热敏性及... 显示全部
关键词: 热敏性果蔬 特征香气 劣变 提取与分析
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期刊文章 杂交水稻和不育系种子的劣变与生理生化变化
出处:植物生理与分子生物学学报 1987年第3期
摘要:杂交水稻和不育系种子在人工加速老化处理后,其发芽率、发芽指数和活力指数均比常规水稻种子下降迅速。在人... 显示全部
关键词: 人工老化 劣变 种子贮藏 杂交水稻
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