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期刊文章 稻谷按厚度分级加工后的特性与应用分析: 出处：农业机械学报 2007年第8期 181-186,共6页; 摘要：稻谷在成熟过程中,籽粒内部进行着复杂的生物化学变化的同时,籽粒的干物质逐渐积累和含水率逐渐减小。不同... 显示全部; 关键词： 稻谷籽粒厚度分级物理特性物理化学特性加工特性; 在线阅读下载全文

期刊文章 不同品种荔枝果实加工特性比较研究: 出处：食品科学 2010年第1期33-37,共5页; 摘要：以25个荔枝品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行果实的组成、理化指标、可溶性蛋白、总酚和... 显示全部; 关键词： 荔枝品种加工特性; 在线阅读下载全文

期刊文章 利用水牛乳资源优势，开发南方特色乳制品: 出处：中国乳品工业 2005年第7期 40-44,共5页; 摘要：介绍了我国奶水牛产业的发展状况,水牛乳的理化、加工特性,水牛乳的加工状况,干酪在我国的发展状况,分析了... 显示全部; 关键词： 牛乳理化特性加工特性干酪发展前景

期刊文章 超滤膜孔径对荔枝蜜加工特性的影响及营养分析: 出处：现代食品科技 2009年第7期 741-744,775,共5页; 摘要：本文研究了不同分子截留量（MWCO）的超滤膜对荔枝蜜的加工特性和营养成分的影响。测定了荔枝蜜及其3×104... 显示全部; 关键词： 荔枝蜜超滤加工特性营养; 在线阅读下载全文

期刊文章 黄花菜不同部位营养加工特性研究: 出处：食品研究与开发 2006年第10期 7-10,共4页; 摘要：对冻干黄花菜花蕾及黄花菜花粉、黄花菜根等不同部位进行了营养成分分析研究，并与其它蔬菜进行了对比。结... 显示全部; 关键词： 黄花菜营养成分加工特性; 在线阅读下载全文

期刊文章 不同品种龙眼果实加工特性比较研究: 出处：食品科学 2010年第1期71-75,共5页; 摘要：以18个龙眼品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行果实的组成、理化指标、可溶性蛋白、总酚和... 显示全部; 关键词： 龙眼品种加工特性; 在线阅读下载全文

期刊文章 不同品种荔枝果实制汁特性比较研究: 出处：农产品加工．学刊 2012年第9期5-7,24共4页; 摘要：以13个荔枝品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行了果实的理化指标和营养成分的分析。结果表... 显示全部; 关键词： 荔枝品种果汁加工特性; 在线阅读下载全文

期刊文章 青梅品种加工特性的研究: 出处：食品科技 2007年第6期92-94,共3页; 摘要：对广东地区7个品种的青梅加工特性进行了全面细致的分析,结果表明,根据不同品种青梅营养成分含量的不同,可... 显示全部; 关键词： 青梅品种加工特性; 在线阅读下载全文

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