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期刊文章 芹菜深加工产品的研制
出处:农牧产品开发 2000年第6期 10-12,共3页
摘要:本文简述了芹菜的营养保健功能,探讨了芹菜饮料、芹菜脯及酸辣芹菜的加工工艺。 显示全部
关键词: 芹菜 功能成分 加工工艺 深加工产品 芹菜饮料
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期刊文章 大蒜的功能性质及开发
出处:中国食物与营养 2005年第4期 20-22,共3页
摘要:本文综述了大蒜的综合功能作用,大蒜的功能成分及其物化性质,以及大蒜产品的研究开发现状. 显示全部
关键词: 大蒜 功能性质 功能作用 物化性质 功能成分 开发现状
期刊文章 荔枝的功能及活性成分研究现状
出处:果树学报 2009年第4期546-552,共7页
摘要:自古以来,中国就有荔枝各组织保健医疗功能的记载。现代医学、营养学、植物化学和药理学为荔枝的医疗和保... 显示全部
关键词: 荔枝 功能活性 功能成分 抗氧化
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