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期刊文章 表面活性剂分提猪油的工艺研究
出处:中国油脂 2005年第10期 49-52,共4页
摘要:采用表面活性剂对原料猪油进行二次分提,得到4种形态的猪油;通过正交实验系统考察了二次分提猪油过程中表面... 显示全部
关键词: 猪油 表面活性剂 分提 理化特性
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期刊文章 分提棕榈油性质及其等温结晶过程研究
出处:食品科学 2011年第21期 1-5,共5页
摘要:对比分析熔点为44℃(A)、24℃(B)两种分提棕榈油甘三酯组成、固脂含量、等温结晶特性及等温结晶动力学... 显示全部
关键词: 棕榈油 分提 甘三酯 固脂含量 等温结晶 结晶机理
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