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期刊文章 甘薯粉丝冷冻过程的试验研究
出处:湖南农业大学学报:自然科学版 1995年第4期 386-391,共6页
摘要:对甘薯粉丝进行冷冻加工,可以减少或消除粉丝的粘性,增强韧性,并有脱水作用,设计L16(4)正交试验... 显示全部
关键词: 甘薯 正交试验 粉丝 冷冻加工
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