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期刊文章 复合防腐剂延长真空软包装卤蛋货架期的研究
出处:食品与发酵工业 2008年第5期 190-193,共4页
摘要:将乳酸钠、双乙酸钠、葡萄糖-γ-内酯作为复合型防腐剂加入到卤蛋中,通过不同贮藏期对卤蛋微生物指标的测... 显示全部
关键词: 卤蛋 乳酸钠 双乙酸钠 葡萄糖 内酯
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期刊文章 烘烤花生内酯豆腐的研制
出处:食品科技 2005年第2期17-19,共3页
摘要:以烘烤花生和大豆为原料,葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)为凝胶剂,研制出花生内酯豆腐.在确定了烘烤温度、时间、GDL... 显示全部
关键词: 内酯豆腐 烘烤花生 葡萄糖酸 内酯
期刊文章 鸡蛋豆腐的制作工艺
出处:食品研究与开发 2003年第4期 59,64,共2页
摘要:本文介绍鸡蛋豆腐制作方法,重点介绍利用鸡蛋、黄豆加工鸡蛋豆腐的配方、加工工艺流程及加工技术要点等方面... 显示全部
关键词: 鸡蛋豆腐 鸡蛋 黄豆 配方 加工工艺 葡萄糖酸 内酯
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期刊文章 绿色单体二氧化碳参与的新型聚合反应
出处:化学学报 2020年第1期9-22,共14页
摘要:二氧化碳(CO2)是一种丰富、廉价、无毒以及可再生的一碳资源,也是一种可用于聚合的绿色单体.基于CO2的聚合... 显示全部
关键词: 二氧化碳 炔类单体 环状碳酸酯 内酯 二呋喃甲酸
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