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期刊文章 不同活力花生种子子叶内肽酶活性及花生球蛋白的降解
出处:热带亚热带植物学报 1995年第3期 79-83,共5页
摘要:花生种子人工劣变后活力下降,子叶内肽酶活性降低,花生球蛋白降解速率减慢。内肽酶同工酶也发生变化,种... 显示全部
关键词: 花生 种子活力 内肽酶 花生球蛋白 降解
期刊文章 低值鱼的酶解及口味评判
出处:中国食品添加剂 2004年第3期 58-61,共4页
摘要:在这篇文章中,我们研究了利用内肽酶和端解酶复合酶解的条件,并对不同时间的酶解液进行了口味评判,得出结论... 显示全部
关键词: 内肽酶 端解酶 复合酶解 低值鱼 口味评判 蛋白质
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期刊文章 月季切花品种间失水胁迫耐性与抗氧化酶和内肽酶之间的关联
出处:林业科学 2010年第7期 84-91,共8页
摘要:以切花月季品种‘Sunnyleonidas’和‘Sunstone’为试材,探讨失水胁迫加快不同品种衰老进程与失水胁迫耐性... 显示全部
关键词: 月季 切花 水分胁迫 抗氧化酶 内肽酶
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期刊文章 黄瓜叶片生长期间内肽酶活性和同工酶变化及其生化特性
出处:南京农业大学学报 2007年第2期 49-54,共6页
摘要:研究了黄瓜自然生长期间叶片可溶性蛋白质降解、内肽酶活性及其同工酶的变化,并对叶片衰老后期粗提液内肽酶... 显示全部
关键词: 黄瓜 内肽酶 叶片衰老 同工酶 可溶性蛋白质
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期刊文章 食品发酵用霉菌产内肽酶的研究进展
出处:食品科学 2009年第9期219-224,共6页
摘要:食品发酵中常用来生产内肽酶的霉菌包括藻状菌纲的根霉、毛霉;子囊菌纲的红曲霉;半知菌纲的曲霉和青霉等... 显示全部
关键词: 霉菌 毛霉 曲霉 根霉 发酵 内肽酶
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