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期刊文章 佛手果脯加工工艺
出处:广州食品工业科技 1999年第1期 11-12,共2页
摘要:以广东省德庆县产鲜佛手为原料,经硬化和85℃水烫漂脱苦后,置于浓度递增的糖液中煮沸和浸渍处理,待果... 显示全部
关键词: 佛手 果脯 加工
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期刊文章 正交试验法优化真空冷冻干燥佛手的微波预处理工艺
出处:安徽农业科学 2011年第5期 3060-3062,共3页
摘要:[目的]探讨微波预干燥处理对真空冷冻干燥佛手(FRUCTUS CITRI SARCOKACTYLIS)的影响。[方法]以真空冷冻干... 显示全部
关键词: 佛手 微波 真空冷冻干燥
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期刊文章 佛手挥发性物质在腌制过程中的变化
出处:食品科学 2012年第2期 181-184,共4页
摘要:以佛手鲜果及其腌制品为原料,通过超声波辅助水蒸气蒸馏技术,提取鲜佛手及其腌制品的挥发性物质,运用气相色... 显示全部
关键词: 佛手 挥发性物质 气相色谱 质谱分析
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期刊文章 响应面优化佛手总黄酮超声提取及抗氧化研究
出处:食品研究与开发 2012年第2期 27-31,240,共6页
摘要:采用超声波法辅助提取佛手总黄酮,通过响应面法(RSM)对提取条件进行优化并得到回归模型;同时对总黄酮的抗... 显示全部
关键词: 佛手 超声波 总黄酮 抗氧化
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期刊文章 佛手精油的超声提取及清除亚硝酸钠作用研究
出处:食品研究与开发 2011年第12期 43-47,共5页
摘要:以佛手皮为原料,采用超声波法提取佛手精油,通过Box-Behnken中心组合设计法对提取条件进行优化并得到回归模... 显示全部
关键词: 超声波 佛手 精油 亚硝酸钠
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期刊文章 佛手鲜果与腌制果挥发油成分比较研究
出处:热带作物学报 2012年第11期2075-2078,共4页
摘要:为了研究佛手果实腌制过程中香气成分的组成及变化,运用气相色谱-质谱联用仪分析佛手鲜果及腌制了4个月、6... 显示全部
关键词: 佛手 香气化合物 腌制
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期刊文章 药食凉果老香黄制作工艺的研究
出处:农产品加工(下) 2014年第1期
摘要:老香黄是岭南地区特有的保健药食用凉果,在去积祛风、开胃理气、化痰生津等方面具有良好的功效,目前对老香... 显示全部
关键词: 药食凉果 老香黄 佛手 腌制
期刊文章 药食凉果老香黄制作工艺的研究
出处:农产品加工:创新版(中) 2014年第1期44-45,48共3页
摘要:老香黄是岭南地区特有的保健药食用凉果,在去积祛风、开胃理气、化痰生津等方面具有良好的功效,目前对老... 显示全部
关键词: 药食凉果 老香黄 佛手 腌制
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