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期刊文章 固定化根霉和酵母共用生产低度酒
出处:食品科学 1990年第3期 5-8,共4页
摘要:酵母和根霉是生产小曲酒的主要微生物。本文研究了根霉和酵母两种固定化细胞共用的比例及边糖化边发酵的工... 显示全部
关键词: 低度酒 发酵 糖化 固定化根霉 酵母
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期刊文章 低度酒蒸馏方程的推导
出处:食品与生物技术学报 2007年第1期 29-32,共4页
摘要:根据蒸馏酒理论采用微积分方法,以酒精质量分数与相对密度的对照表以及蒸馏时原酒液质量分数与蒸馏液质量... 显示全部
关键词: 低度酒 蒸馏 方程 微积分
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