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期刊论文学位论文会议论文专著研究报告课题成果报纸

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期刊文章 微生物转谷氨酰胺酶（MTGase）的蛋白质底物催化特性及其催化机理研究——（Ⅱ）MTGase催化球状蛋白质的聚合机理: 出处：食品科学 2003年第6期 23-27,共5页; 摘要：首次提出微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)催化球状蛋白质的催化机理,同时显示MTGase聚合球蛋白存在一个'诱导期'... 显示全部; 关键词： 微生物转谷氨酰胺酶催化机理球状蛋白质聚合机理乳球蛋白底物; 在线阅读下载全文

期刊文章 牛乳β-乳球蛋白热稳定与免疫原性关系的光谱学研究: 出处：光谱学与光谱分析 2011年第8期 2205-2209,共5页; 摘要：利用圆二色性光谱和荧光光谱对牛乳β-乳球蛋白的热变性过程进行光谱学分析,得到其热变性过程的光谱学特征;... 显示全部; 关键词： 乳球蛋白免疫原性热变性光谱学生物信息学; 在线阅读下载全文

期刊文章 CE法检测α-乳白蛋白和β-乳球蛋白: 出处：食品研究与开发 2011年第10期 115-118,共4页; 摘要：建立区带毛细管电泳法分离检测乳粉中仪一乳白蛋白（β-Lac）和β-乳球蛋白（β-Lg）含量的分析方法，检测... 显示全部; 关键词： 区带毛细管电泳婴幼儿乳粉乳白蛋白乳球蛋白; 在线阅读下载全文

期刊文章 猪瘟病毒E2基因乳腺特异表达载体的构建: 出处：西北农林科技大学学报：自然科学版 2004年第11期 11-14,共4页; 摘要：为进一步研究基因疫苗的免疫机制与免疫效果,探讨外源基因在乳腺中的定位表达,应用重组PCR方法,将猪瘟病毒(... 显示全部; 关键词： 猪瘟病毒基因表达载体基因疫苗牛乳球蛋白

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