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期刊文章 酸性红枣松仁复合蛋白饮料稳定性研究——乳化稳定剂对稳定性的影响
出处:西北林学院学报 2005年第1期 175-178,共4页
摘要:对酸性红枣松仁复合蛋白饮料的稳定性进行了研究,试验表明,乳化稳定剂对酸性红枣松仁复合蛋白饮料的稳定性... 显示全部
关键词: 蛋白饮料 松仁 乳化稳定剂 红枣 复合稳定剂 稳定性研究 复合乳化剂 酸性红 影响 脂肪分布
期刊文章 甜玉米饮料的研制
出处:食品研究与开发 1999年第1期 15-17,共3页
摘要:本文是研究以甜玉米为原料,采用淀粉酶、糖化酶酶解工艺、水解玉米中的淀粉,制造出澄清型的甜玉米饮料,... 显示全部
关键词: 淀粉酶 糖化酶 乳化稳定剂 饮料 甜玉米饮料
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