聚类工具

0
帮助 本站公告
您现在所在的位置:网站首页 > 知识中心 > 检索结果
排序:
期刊文章 文庆鲤酶解蛋白的制备及其营养成分分析
出处:江苏农业科学 2006年第6期 359-362,共4页
摘要:以广东肇庆地区特产淡水鱼种文庆鲤为原料,经筛选最终以枯草杆菌中性蛋白酶为试验用酶来制备文庆鲤酶解蛋... 显示全部
关键词: 文庆鲤 酶解蛋白 枯草杆菌 中性蛋白酶 必需氨基酸 无机质
在线阅读 下载全文
期刊文章 N^+注入中性蛋白酶高产菌株诱变选育的研究
出处:浙江大学学报:农业与生命科学版 2008年第3期 245-248,共4页
摘要:利用低能N^+注入技术对产中性蛋白酶的枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)进行诱变选育,以提高该菌株的产... 显示全部
关键词: 离子注入 中性蛋白酶 诱变选育
在线阅读 下载全文
期刊文章 蚕蛹蛋白高效分解菌的分离筛选及部分酶学性质的研究(英文)
出处:农业科学与技术:英文版 2010年第2期,共4页
摘要:[目的]获得蚕蛹蛋白高效分解菌,探索其有关酶学性质。[方法]从腐败蚕蛹中采用稀释平板分离蛋白高效分解菌。... 显示全部
关键词: 蚕蛹分解菌 分离筛选 中性蛋白酶 酶学性质
期刊文章 蚕蛹蛋白高效分解菌的分离筛选及部分酶学性质的研究
出处:安徽农业科学 2010年第8期 3911-3913,共3页
摘要:[目的]获得蚕蛹蛋白高效分解菌,探索其有关酶学性质。[方法]从腐败蚕蛹中采用稀释平板分离蛋白高效分解菌,... 显示全部
关键词: 蚕蛹分解菌 分离筛选 中性蛋白酶 酶学性质
在线阅读 下载全文
期刊文章 酶法改善蛋清粉起泡功能的工艺研究
出处:食品与发酵工业 2010年第9期75-79,共5页
摘要:对蛋清粉的加工工艺进行了改进,利用蛋白酶水解蛋清蛋白,提高蛋清粉起泡功能。采用Box—Behnken模型对蛋... 显示全部
关键词: 方法 中性蛋白酶 蛋清粉 起泡功能
在线阅读 下载全文
期刊文章 酶解制备吉尾鱼水解蛋白粉的工艺研究
出处:现代食品科技 2007年第3期 47-49,共3页
摘要:以水解液中α-氨态氮含量为指标,选用木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶和动物蛋白水解复合酶对吉尾鱼进... 显示全部
关键词: 吉尾鱼 酶解 中性蛋白酶
在线阅读 下载全文
期刊文章 大豆皮酶法水解的研究
出处:中国油脂 2003年第5期 59-61,共3页
摘要:以大豆皮为原料,分别用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶进行水解,研究表明,中性蛋白酶比木瓜蛋白酶水解效率更高.水... 显示全部
关键词: 大豆皮 酶法水解 中性蛋白酶 木瓜蛋白酶 大豆膳食纤维 综合利用 油脂加工
在线阅读 下载全文
期刊文章 酶法改性提高全蛋粉起泡性能的研究
出处:食品工业科技 2012年第21期214-217,共4页
摘要:为提高全蛋粉的起泡性能,利用中性蛋白酶酶解全蛋液,采用响应面法建立了酶解改性提高全蛋粉起泡性能的二... 显示全部
关键词: 全蛋粉 起泡性能 中性蛋白酶
在线阅读 下载全文
期刊文章 两种酶水解明胶的条件筛选及评价
出处:陕西师范大学学报:自然科学版 2007年第S1期16-19,共4页
摘要: 对中性蛋白酶和胰蛋白酶样品进行了以明胶为底物的酶解反应试验,并对两种酶的水解能力进行了比较,确定了两... 显示全部
关键词: 中性蛋白酶 胰蛋白酶 明胶 水解条件
在线阅读 下载全文
期刊文章 猪骨蛋白的中性蛋白酶酶解工艺及其产物抗氧化活性研究
出处:中国食品添加剂 2010年第6期 130-133,共4页
摘要:试验首先通过单因素试验分析了酶的浓度,pH,酶解温度,酶解时间对水解度的影响,然后在此基础上通过正交试验... 显示全部
关键词: 猪骨蛋白 中性蛋白酶 酶解 抗氧化活性
在线阅读 下载全文
找到14条结果
`