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会议论文 做青工艺对凤凰单枞乌龙茶呈香物质的影响
出处:科技创新与食品产业可持续发展学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会
摘要:研究了轻重做青方式对凤凰单枞乌龙茶水浸出物和茶汤呈香物质等品质的影响。结果表明,与手工轻做青相比,... 显示全部
会议论文 天然高分子复合膜的制备及性能研究
出处:“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会
摘要:本文以高直链玉米淀粉(HACS)和壳聚糖(CS)为基本材料,甘油为增塑剂,甲基纤维素(MC)为增强剂制备可食性复合... 显示全部
关键词: 天然高分子复合膜 制备 性能
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