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会议论文 山梨酸氨基酸和苯甲酸氨基酸酯类衍生物的合成及其抑菌活性
出处:科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛
摘要:目前,国内所使用的防腐剂主要为苯甲酸和山梨酸及它们的盐类,但随着使用时间的增长,一些细菌也会对这些防腐... 显示全部
关键词: 山梨酸氨基酸 苯甲酸氨基酸酯类 抑菌活性
会议论文 不同条件下游离态和被膜态金黄色葡萄球菌产生肠毒素B的代谢情况比较
出处:科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛
摘要:目的:探究游离态和被膜态金黄色葡萄球菌的产毒区别,通过了解其产毒情况,便于对其产生的危害进行评估。方法... 显示全部
关键词: 金黄色葡萄球菌 游离菌 被膜菌 毒素
会议论文 茶叶咖啡碱合成NMT基因定点突变对其功能活性的影响
出处:科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛
摘要:N-甲基转移酶(NMT)基因是调控茶叶咖啡碱合成代谢的关键酶基因。本研究以从英红9号茶树品种中克隆的4个序列... 显示全部
关键词: 茶叶咖啡碱 基因 代谢调控
会议论文 超高压、超声波与微波辅助萃取茶树花精油的比较研究
出处:科技与产业对接——中国食品科学技术学会第十届年会暨第七届中美食品业高层论坛
摘要:利用超高压、超声波及微波辅助水蒸气蒸馏的方法,萃取茶树花精油。研究结果表明:超高压辅助萃取法的精油得... 显示全部
关键词: 超高压 超声波 微波 茶树花 精油 萃取
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