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会议论文 超高静压协同中温对凝结芽孢杆菌芽孢灭活动力学的研究
出处:中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛
摘要:研究了超高静压协同中温对凝结芽孢杆菌芽孢在磷酸缓冲液和牛奶(经超高温灭菌)中灭活的动力学规律。还特别... 显示全部
关键词: 超高静压 中温 凝结芽孢杆菌芽孢 灭活动力学
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