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会议论文 牡蛎超高压杀菌条件优化及贮藏期间品质变化
出处:中国食品科学技术学会第十一届年会
摘要:本文利用Box-Behnken响应面试验设计建立数据集,以菌落总数(ln(cfu/g))和大肠菌群(MPN/100g)为参考标准,借... 显示全部
关键词: 神经网络 超高压 牡蛎 杀菌 品质
会议论文 牡蛎蛋白饮料脱腥技术的研究
出处:“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会
摘要:牡蛎蛋白饮料拟利用牡蛎的优质蛋白资源开发新型保健蛋白饮料,但是存在牡蛎腥味影响饮料风味问题。本研究拟... 显示全部
关键词: 牡蛎 酵母粉 活性炭 脱腥
会议论文 SPME-GC-MS联用分析牡蛎变质过程挥发性有机物的研究
出处:第十七届全国色谱学术报告会
摘要:牡蛎(Crassostreagigas)也称为蚝,是一种常见的海产品,广泛分布于世界各地,因营养美味而深受喜爱。牡蛎... 显示全部
关键词: 牡蛎 变质过程 挥发性有机物 气相色谱 气味成分
会议论文 江蓠海水种植-养殖系统模式的研究
出处:第一届海洋生物高技术论坛
摘要:在鱼塭中引入细基江蓠繁枝变种、近江牡蛎作为主养种类,结合鱼塭的自然纳苗养殖,组成贝、藻、虾、蟹等多... 显示全部
关键词: 江蓠 牡蛎 种植养殖系统 养殖生态 海水养殖 自然纳苗养殖 水域生态
会议论文 广东近江牡蛎(Crassostrea rivularis)有机氯农药残留与健康风险评估
出处:第二届全国农业环境科学学术研讨会
摘要:为了探讨有机氯农药对牡蛎食用安全性的影响,对2003年春季在广东沿岸15个贝类养殖海域采集的近江牡蛎样品,... 显示全部
关键词: 有机氯农药 致癌风险 接触风险 农药残留 牡蛎
会议论文 2006-2010年海南沿海牡蛎体六六六的时空变化及健康风险评价
出处:2011年中国水产学会学术年会
摘要:于2006-2010年的每年春季,在海南沿海选取四个典型的港口,每个海湾每次采集近江牡蛎(CRASSOSTREARIVULARIS)... 显示全部
关键词: 海南沿海 牡蛎 六六六 空间分布 变化趋势
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