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会议论文 不同温度和时间下大豆油氧化指标的变化规律研究
出处:2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
摘要:对大豆油在不同温度和时间下的过氧化值、酸价、羰基价及脂肪酸组成等氧化指标的变化规律进行了研究。结果... 显示全部
关键词: 大豆油 油脂氧化 氧化温度 氧化时间
会议论文 多醛基海藻酸钠的制备及表征
出处:2008年全国高分子材料科学与工程研讨会
摘要:本文采用水/乙醇为反应溶剂,以高碘酸钠为氧化剂氧化海藻酸钠,制备具不同氧化程度的多醛基海藻酸钠。因反... 显示全部
关键词: 多醛基海藻酸钠 氧化时间 高碘酸钠 粘度
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