摘要：念珠藻(Nostoc)是一类常见的丝状固氮蓝藻,广泛分布于世界各地。野生念珠藻常呈胶状群体,具有很强的耐受极...念珠藻(Nostoc)是一类常见的丝状固氮蓝藻,广泛分布于世界各地。野生念珠藻常呈胶状群体,具有很强的耐受极端环境的能力(Dodds et al.1995)。其中,地木耳(Nostoc commune Vauch)、葛仙米(Nostocsphaeroides Kutzing)和发菜(Nostoc flagelliformeBerkeley et Curtis)等念珠藻是我国传统的珍奇佳肴,具有食用和药用价值,在《名医别录》、《本草纲目》、《药性考》、《野菜博录》、《野菜谱》、《孔府名馔》等众多古籍中有详细记载,具有除疲劳、利肠胃、消神解热、益精悦神、降脂明目等功效,且久服延年,能治疗夜盲症、久痢脱肛、痔疮等疾病,外用也可治疗烫伤等症。葛仙米因晋朝医药学家葛洪(人称“葛仙翁”)而得名,清史也记载为贡品、御膳,在末代皇帝溥仪的回忆录中就有“鸭丁熘葛仙米”这道菜。地木耳分布极为广泛,在寒冷的两极和干燥的沙漠等极端恶劣环境中也能生存和繁衍,具有极强的抗干燥、抗辐射能力。地木耳的这些特征与其胞外丰富的多糖成分密不可分(Huanget al 1998)。本文将从结构、活性与应用等三个方面综述近年来关于念珠藻多糖的研究。显示全部
