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会议论文 CO发色对罗非鱼片冷藏期间细菌菌相的影响
出处:“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会
摘要:分析CO发色处理罗非鱼片冷藏过程中细菌的变化情况,并对发色处理与否的鱼片细菌菌相进行定性和定量研究,通... 显示全部
关键词: 发色 罗非鱼片 好氧菌 厌氧菌
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