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会议论文 马氏珠母贝高F值寡肽初步分离纯化及氨基酸组成分析
出处:“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会
摘要:马氏珠母贝肉是一种高蛋白的水产低值副产品,本研究采用胰酶酶解马氏珠母贝肉蛋白并利用活性炭吸附结合凝胶... 显示全部
关键词: 马氏珠母贝 值寡肽 分离纯化
会议论文 木瓜蛋白酶水解罗非鱼下脚料制备高F值寡肽工艺的研究
出处:“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会
摘要:探究木瓜蛋白酶酶解罗非鱼下脚料制备高F值寡肽的工艺。以α-氨基态氮及TCA可溶性蛋白含量为指标,对木瓜蛋... 显示全部
关键词: 罗非鱼下脚料 值寡肽 木瓜蛋白酶
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