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学位论文 鸡肉制品超高压处理工艺的优化及对其保藏品质的影响
摘要:当前,禽肉深加工制品占我国禽肉产量的比重逐年增大,尤其低温肉制品以鲜嫩美味、口感佳和营养保持好等优... 显示全部
关键词: 鸡肉制品 超高压处理 处理工艺 保藏品质 禽肉深加工 禽肉制品 抑菌效果
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