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学位论文 冷冻对文蛤和波纹巴非蛤食品品质影响及改善的比较研究
摘要:本文从实验出发,以文蛤和波纹巴非蛤为研究对象,对其在不同冻结和冻藏条件下的样品进行了组织结构、营养... 显示全部
关键词: 文蛤 波纹巴非蛤 组织结构 营养成分 盐溶性蛋白 抗冻剂 食品品质
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