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学位论文 霉菌蛋白酶基因的克隆、表达及水解特性的研究
摘要:霉菌是我国传统豆类发酵食品的主要生产菌种,有着悠久的应用历史。由于长期受到环境条件(高蛋白培养基)... 显示全部
关键词: 霉菌 蛋白酶基因 克隆 序列分析 表达 定点突变 水解特性
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