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学位论文 盒装豆腐腐败菌多样性及品质变化研究
摘要:豆腐是一种以大豆为主要原料的非发酵豆制品,由于其营养丰富,且易于消化吸收而深受消费者喜爱,素有“植物肉... 显示全部
关键词: 盒装豆腐 腐败菌多样性 品质变化 [8349853]DGGE
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