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学位论文 冻藏对面筋蛋白分子量、链结构及聚集态影响的研究
摘要:小麦面制品的品质主要由面筋蛋白所决定的,本论文以面筋蛋白为研究对象,通过研究不同冻藏的模式(恒温冻... 显示全部
关键词: 面筋蛋白 冻藏 分子量大小与分布 链结构 聚集态结构
学位论文 聚合物熔体振荡推拉成型试样的结构与性能研究
摘要:本文在自制的循环振荡推拉成型设备平台上,通过在成型过程中引入往复剪切动态力场和往复振荡剪切力场,对... 显示全部
关键词: 循环振荡推拉 复合动态力场 聚集态结构 力学性能 自增强增韧
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