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学位论文 酶法改性食物蛋白质成膜及其机理
摘要:人们环保意识的提高及对生态和环境污染问题关注的与日俱增,使开发生物可降解膜成为包装领域的一大热点。... 显示全部
关键词: 微生物谷氨酰胺转移酶 蛋白膜 成膜 改性 交联
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