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学位论文 纳豆菌液态发酵荞麦产纳豆激酶及其发酵产物中抗氧化活性物质的鉴定
摘要:纳豆激酶(nattokinase简称NK)是一种由纳豆菌(Bacillus natto)产生的丝氨酸蛋白酶。高活力的纳豆激酶产品开... 显示全部
关键词: [4797289]纳豆激酶 [899333]液态发酵 [3686798]荞麦 多酚 [5195650]抗氧化
学位论文 干湿结合法制备荞麦浓缩蛋白及其功能特性研究
摘要:荞麦,富含高生物营养价值的蛋白质和丰富的多酚,是备受欢迎的健康营养谷物。但是,国内荞麦谷物的加工方式较... 显示全部
关键词: [3686810]荞麦蛋白 多酚 无溶剂提取工艺 干法分级 [2573274]体外消化 [6064532]功能特性
学位论文 广陈皮陈化过程中微生物群落多样性解析及代谢物成分变化分析
摘要:广陈皮Pericarpium Citri Reticulatae‘Chachiensis’(PCR-Chachiensis),来源于广东省新会地区茶枝柑的干... 显示全部
关键词: [6251587]广陈皮 [3860974]微生物多样性 扩增子分析 高通量测序 代谢物变化 多酚 挥发油
学位论文 杨桃酚类物质降脂作用及其改善肝脂变性的机理研究
摘要:脂代谢紊乱作为代谢综合征的一种表现严重影响着人类的健康。流行病学研究表明:食用水果和蔬菜可有效地降低... 显示全部
关键词: [833543]杨桃 多酚 [5915547]降脂 [5590014]活性单体 作用机制
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