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学位论文 乳清分离蛋白—葡聚糖接枝改性及功能性质研究
摘要:本论文以乳清分离蛋白(WPI)和葡聚糖为主要原料,使用干热法制备WPI-糖接枝产物,对接枝物的理化性质、结... 显示全部
关键词: 乳清分离蛋白 葡聚糖 美拉德反应
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