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期刊文章 食品安全学教学探索与复合型人才培养
出处:集美大学学报 2013年第1期102-105,共4页
摘要:食品安全学是食品科学与工程专业的主干课程。在课程教学中,我们以培养食品安全复合型人才为目标,依据食... 显示全部
关键词: 食品安全学 教学探索 复合型人才培养
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期刊文章 鲤肌肉肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶的分子克隆
出处:水产学报 2007年第4期 423-430,共8页
摘要:肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶(myofibril—bound serine proteinase,MBSP)是最近发现的一种蛋白酶。该酶... 显示全部
关键词: 克隆 肌原纤维结合型丝氨酸蛋白酶 同源性
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期刊文章 水产食品安全课程教学改革探讨与实践
出处:中国渔业经济 2012年第6期157-161,共5页
摘要:论文针对水产食品安全课程的教学改革进行探索,分析了水产品在食品行业的重要地位及其对食品安全人才的需... 显示全部
关键词: 教学改革 水产食品安全 实践教学
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期刊文章 高效液相色谱法测定牡蛎中牛磺酸含量
出处:中国食品学报 2013年第2期193-198,共6页
摘要:目的:通过优化流动相组成,制定牛磺酸的标准工作曲线,评价牛磺酸测定的稳定性及准确性。测定不同条件下提... 显示全部
关键词: 高效液相色谱 牡蛎 牛磺酸 测定
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期刊文章 金属离子对法夫酵母产虾青素影响的研究
出处:食品与发酵工业 2005年第12期 4-7,共4页
摘要:为了研究金属离子对法夫酵母产虾青素的影响并优化出有利于法夫酵母产虾青素的金属离子,用单因子实验方法研... 显示全部
关键词: 金属离子 法夫酵母 虾青素 发酵
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期刊文章 光Fenton氧化降解染料阳离子红GTL
出处:中南大学学报:自然科学版 2008年第4期 688-693,共6页
摘要:利用Ce-Fe/Al2O3为催化剂的非均相光Fenton体系降解阳离子红GTL,考察H2O2浓度、催化剂用量、初始pH值及不... 显示全部
关键词: 水处理 阳离子染料
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期刊文章 鲮鱼肌肉热变性特点的研究
出处:集美大学学报:自然科学版 2005年第1期 8-11,共4页
摘要:研究了鲮鱼肌肉在75、85、95℃下加热时,其fh值、Vp值、失水率以及过氧化物酶活力的变化特点.研究结果表明:... 显示全部
关键词: 鲮鱼 肌肉热变性 失水率 过氧化物酶活性
期刊文章 TaqMan探针用于转基因食品的荧光定量PCR检测
出处:食品与发酵工业 2003年第12期 1-7,共7页
摘要:选择了内源基因大豆植物凝集素(lectin)、玉米转化酶(invertase)和外源基因抗草甘膦除草剂的5-烯醇式丙酮酰... 显示全部
关键词: 探针 转基因食品 荧光定量 检测 安全性评价
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期刊文章 法夫酵母虾青素提取工艺的优化研究
出处:农业工程学报 2004年第2期 204-208,共5页
摘要:从破壁方法、浸提溶剂及提取条件等方面对法夫酵母虾青素提取工艺进行了优化研究.用单因子试验对破壁方法及... 显示全部
关键词: 法夫酵母 虾青素 提取工艺 优化
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期刊文章 酸法破壁条件对法夫酵母虾青素提取效果的影响
出处:农业工程学报 2005年第3期 176-180,共5页
摘要:为了评价酸法破壁在法夫酵母虾青素提取中的应用价值,从酸的种类、酸的浓度、液料比、破壁温度及时间等方面... 显示全部
关键词: 法夫酵母 虾青素 提联
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