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期刊文章 莲藕汁的酶法水解与稳定性研究
出处:食品研究与开发
摘要:研究莲藕的出汁率和莲藕汁的稳定性。通过单因素与正交试验确定莲藕汁的酶解工艺,α-淀粉酶的最优作用条件... 显示全部
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期刊文章 荆州野生大豆蛋白质与脂肪含量的初步分析
出处:长江大学学报:自然科学版 2011年第2期 234-235,238,共3页
摘要:对在湖北荆州城郊发现的野生大豆的生物学特性进行了描述,并对野生大豆种子及其豆芽的蛋白质和脂肪含量进行... 显示全部
关键词: 野生大豆 荆州 蛋白质 脂肪 含量
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期刊文章 低温胁迫下马蹄金幼苗对外源水杨酸的生理响应
出处:江苏农业学报 2009年第5期 1188-1189,共2页
摘要:马蹄金(Dichondra repens Forst)属旋花科马蹄金属多年生草本植物,是一种阔叶类暖季型草坪植物,最适生... 显示全部
关键词: 低温胁迫 马蹄金 水杨酸 生理响应
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期刊文章 长江大学在校大学生膳食营养状况调查
出处:食品科技 2007年第10期255-258,共4页
摘要:为了解长江大学在校大学生的膳食结构和营养状况,应用7d、24h个人进食量回顾调查法.对150名在校大学生进... 显示全部
关键词: 大学生 膳食营养状况 调查报告
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期刊文章 仙人掌果脯的加工工艺
出处:食品科技 2005年第1期27-28,31共3页
摘要:研究了仙人掌果脯的加工工艺,结果表明:采用0.8%的食盐溶液在85~90℃烫漂仙人掌3min,用0.35%的NaOH溶液在8... 显示全部
关键词: 仙人掌 果脯 烫漂 脱皮 护色 硬化
期刊文章 仙人掌果酱生产工艺研究
出处:食品研究与开发 2005年第1期 87-89,共3页
摘要:研究了仙人掌果酱的生产工艺,结果表明:采用用2%食盐水在100℃下烫漂2 min;3%Na0H在95℃浸泡3min脱皮;以0.0... 显示全部
关键词: 仙人掌 工艺研究 果酱 生产工艺 谷氨酸钠 食盐水 浸泡 醋酸铜 体积比 混合
期刊文章 花生乳中加入荷叶黄酮生产复合饮料的研究
出处:农产品加工.学刊 2006年第1期 28-30,共3页
摘要:采用正交试验设计确定荷叶中黄酮的最佳提取工艺,然后将提取出来的黄酮添加到花生乳中生产复合饮料。结果... 显示全部
关键词: 花生乳 黄酮 复合饮料
期刊文章 湘油15号芥酸合成酶基因fae1的克隆与序列分析
出处:湖北农业科学 2007年第6期 870-874,共5页
摘要:根据GenBank中脂肪酸延长酶基因fae1序列(AY888037)设计了PCR扩增引物.以甘蓝型油莱品种湘油15号总DNA为... 显示全部
关键词: 湘油 芥酸 脂肪酸延长酶基因 基因克隆 序列分析
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期刊文章 蚕豆粉渣膳食纤维提取及功能性质研究
出处:长江大学学报自然科学版:农学卷 2007年第2期 91-94,共4页
摘要:以蚕豆渣为原料,通过单因素试验和L9(34)正交试验得出用碱法和酶-碱法提取水不溶性膳食纤维的最佳工艺条... 显示全部
关键词: 蚕豆粉渣 膳食纤维 持水性 溶胀性
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期刊文章 野芥芥酸合成酶基因fae1的克隆与序列分析
出处:华北农学报 2009年第5期 40-44,共5页
摘要:根据GenBank中脂肪酸延长酶基因fae1序列(AY 888037)设计了PCR扩增引物,以野芥总DNA为模板进行扩增得到了... 显示全部
关键词: 野芥 芥酸 脂肪酸延长酶基因 基因克隆 序列分析
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