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期刊文章 ABA与EBR对水分胁迫下葡萄幼苗叶绿素荧光和抗氧化酶活性的调节
出处:西北农林科技大学学报:自然科学版 2017年第8期103-111,共9页
摘要:【目的】探讨脱落酸(abscisic acid,ABA)在24-表油菜素内酯(24-epibrassinolide,EBR)调节水分胁迫下葡... 显示全部
关键词: 表油菜素内酯 脱落酸 葡萄幼苗 水分胁迫
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期刊文章 基于主成分分析的酿酒葡萄梅鹿辄的最佳采收期
出处:中国食品学报
摘要:在葡萄酒酿造过程中,酿酒葡萄采收期的确定是影响葡萄与葡萄酒质量的重要因素。通过研究梅鹿辄葡萄在不同采... 显示全部
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期刊文章 “户太8号”葡萄及其冰酒特性研究
出处:中国酿造 2013年第1期90-93,共4页
摘要:监测“户太8号”葡萄果实在树挂期(生理成熟至技术成熟期)主要理化指标的变化规律发现:随着气温的下降,... 显示全部
关键词: 户太 葡萄 冰酒 香气
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期刊文章 浸渍工艺对红葡萄酒质量的影响
出处:酿酒科技 2006年第6期 82-84,共3页
摘要:红葡萄酒酿造的主要环节是提取存在于红葡萄固体部分的物质,因此浸渍是酿造红葡萄酒的关键.本文对红葡萄酒... 显示全部
关键词: 红葡萄酒 酿造工艺 浸渍
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期刊文章 不同酿造工艺对两性花毛葡萄NW196葡萄酒挥发性物质的影响
出处:食品科学 2013年第10期117-121,共5页
摘要:为研究不同酿造工艺对两性花毛葡萄NW196葡萄酒挥发性物质的影响,采用仪器辅助液液萃取法提取葡萄酒中的挥... 显示全部
关键词: 酿造工艺 两性花毛葡萄 浸渍 葡萄酒 挥发性物质
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期刊文章 山茱萸鲜果香气成分的GC-MS分析
出处:西北农林科技大学学报:自然科学版 2009年第1期194-198,共5页
摘要:【目的】检测新鲜山茱萸的香气成分,为山茱萸的开发利用提供参考依据。【方法】采用水蒸汽蒸馏-萃取法提取... 显示全部
关键词: 山茱萸 香气成分 水蒸气蒸馏 分析
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期刊文章 加强开放实验室规范管理提高实验教学质量
出处:高校实验室工作研究 2010年第3期41-42,共2页
摘要:实验室开放对提高学生的实践能力、创新能力、综合素质的培养具有非常重要的作用,是深化教学改革和教学质... 显示全部
关键词: 实验室开放 规范管理 教学质量
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期刊文章 香柏木浸渍工艺酿造干红葡萄酒的感官质量分析
出处:中国食品学报
摘要:研究葡萄酒发酵阶段浸渍香柏木对葡萄酒感官特征的影响,为香柏木在葡萄酒生产中的应用提供参考。以2013年9... 显示全部
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期刊文章 西拉干红葡萄酒香气感官特性描述语分析
出处:食品科学 2010年第17期22-24,共3页
摘要:通过感官分析澳大利亚的4款西拉干红葡萄酒,对得到的香气描述指标进行多元统计分析。主成分分析结果表明:... 显示全部
关键词: 西拉 葡萄酒 描述符 感官分析 多元统计分析
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期刊文章 发酵前热浸渍工艺对干红葡萄酒质量的影响
出处:食品科学 2006年第4期 134-137,共4页
摘要:通过几个微酿试验研究了发酵前对葡萄原料进行热浸渍、且不添加SO2的酿造工艺对赤霞珠葡萄酒质量的影响.研... 显示全部
关键词: 红葡萄酒 热浸渍 酚类物质 酿酒工艺
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