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期刊文章 高产酵母菌Co-158生长特性研究
出处:酿酒科技 2007年第6期 30-32,共3页
摘要:对经^60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株生长特性进行研究,实验结果表明,适宜接种量为接种后发酵液... 显示全部
关键词: 微生物 酵母菌 发酵 酒精
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期刊文章 原生质体融合构建耐高温高产酒精酵母
出处:食品科学 2007年第4期 231-236,共6页
摘要:选择化学药物和紫外灭活单亲原生质体为遗传标记,以0.01%的三唑酮和紫外照射h-1原生质体2min为遗传标记... 显示全部
关键词: 原生质体 融合 耐高温 高产酒精酵母
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期刊文章 高产酵母菌Co-15.8生理特性研究
出处:酿酒科技 2007年第5期 20-23,共4页
摘要:对经^60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株的耐酒精性、耐糖性、耐酸性、耐盐性进行研究,结果表明,... 显示全部
关键词: 微生物 酵母菌 耐酒精度 耐酸碱度 耐盐度
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期刊文章 蜂胶用于非发酵豆制品保鲜的条件优化
出处:中国酿造 2008年第7X期62-63,120共3页
摘要:采用蜂胶作为非发酵性豆制品中的保鲜剂进行试验,以菌落总数、酸度和挥发性盐基氮为指标,设计正交试验对保... 显示全部
关键词: 蜂胶 非发酵性豆制品 菌落总数 酸度 挥发性盐基氮 正交试验
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期刊文章 高产酒精酵母Co-158发酵条件的研究
出处:酿酒科技 2007年第8期 21-23,共3页
摘要:对经^60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株发酵条件进行研究。实验结果表明,适宜接种量为接种后发酵... 显示全部
关键词: 微生物 酵母 发酵 酒精
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期刊文章 高产酒精酵母Co-158发酵工艺优化研究
出处:酿酒科技 2006年第6期 25-27,共3页
摘要:对60Co诱变后得到的高产酒精酵母菌株Co-158进行了发酵工艺优化研究.通过正交试验确定其适宜发酵工艺条件为... 显示全部
关键词: 微生物 酵母 酒精生产 浓醪发酵 工艺优化
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期刊文章 高产酵母菌Co-158耐副产物特性研究
出处:酿酒科技 2007年第7期 17-19,共3页
摘要:对经^60Co诱变筛选得到的高产酒精酵母Co-158菌株耐乙酸、耐甘油、耐乳酸特性进行研究,结果表明,当乙酸浓... 显示全部
关键词: 微生物 酵母 耐性 酒精
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