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期刊文章 稀硬木层孔菌的抗氧化活性及其活性成分分析
出处:中国药学杂志
摘要:目的以稀硬木层孔菌("桑黄"的一种)为研究对象,探索其最佳抗氧化活性组分,并分析其有效成分。方法采用... 显示全部
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期刊文章 精酿啤酒研究进展
出处:酿酒科技
摘要:精酿啤酒越来越受到消费者热捧,通过对精酿啤酒的现状分析,对发酵工艺提出一些改进措施,为精酿啤酒的生... 显示全部
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期刊文章 香椿的抗氧化保健成分研究
出处:食品研究与开发 2008年第10期 151-153,共3页
摘要:为探讨香椿作为风味蔬菜是否具有抗氧自由基保健作用,采用黄嘌呤氧化法、改良的碘量法、亚硫酸钠-硝酸铝比... 显示全部
关键词: 香椿 黄酮 抗氧化
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期刊文章 啤酒酵母的凝聚性
出处:啤酒科技 2007年第12期 15-16,共2页
摘要:本文介绍了啤酒酵母的凝聚特性、凝聚机理,及对生产过程、啤酒质量的影响和生产中加强酵母凝聚性的一些措... 显示全部
关键词: 啤酒酵母 凝聚性
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期刊文章 番茄汁低醇饮料的发酵工艺研究
出处:中国酿造 2008年第6X期82-85,共4页
摘要:通过测定不同灭菌温度对番茄汁中VC含量的损失,确定了最佳灭菌条件为110℃灭菌5m in。并对3种不同酵母菌对... 显示全部
关键词: 番茄汁 酵母菌 低醇饮料 工艺参数
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期刊文章 酶法生料制醋新工艺的研究
出处:食品研究与开发 2007年第8期 90-93,共4页
摘要:主要研究酶法生料制醋新工艺,以玉米为主要原料,采用生料液态酶法边糖化边酒精发酵,固态醋酸发酵生产食醋,... 显示全部
关键词: 生料 制醋 酶法
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期刊文章 固定化酵母细胞发酵啤酒的初步研究
出处:中国酿造 2007年第9期 18-21,共4页
摘要:对啤酒酵母细胞的固定化条件进行了研究,使用不同浓度的海藻酸钠与不同浓度的氯化钙反应包埋酵母细胞,分批... 显示全部
关键词: 固定化细胞 啤酒酵母 发酵
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期刊文章 生物工业分析实验教学改革及实践
出处:广东化工 2013年第22期152-152,154共2页
摘要:针对生物工业分析实验教学现状及存在问题,从优化实验内容、调整实验结构体系、改进教学方法和成绩考核体系... 显示全部
关键词: 生物工业分析实验 教学改革 教学实践
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期刊文章 槟榔油急性毒理试验及其自微乳特性研究
出处:中国粮油学报 2014年第6期57-62,共6页
摘要:研究槟榔油的毒理安全性及微乳化特性,研制出槟榔油自乳化传递系统,以便提高槟榔油的生物利用度。通过槟... 显示全部
关键词: 槟榔油 毒理试验 自乳化 星点设计
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期刊文章 静电复印纸废纸酶辅膨化脱墨工艺研究
出处:中国造纸 2009年第9期 27-31,共5页
摘要:以静电复印纸废纸为原料,采用纤维素酶预处理,进行膨化脱墨研究,确定最佳酶辅脱墨工艺为:纤维素酶用量1... 显示全部
关键词: 纤维素酶 膨化脱墨 聚合度
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