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期刊文章 麦芽糖月桂酸酯的分离纯化与结构鉴定
出处:食品科学 2007年第10期 464-467,共4页
摘要:采用薄层层析(TLC)和硅胶柱层析分离纯化了脂肪酶催化合成的麦芽糖月桂酸酯,然后用高效液相色谱(HPLC)... 显示全部
关键词: 麦芽糖月桂酸酯 薄层层析 硅胶柱层析
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期刊文章 超高压对鹰嘴豆分离蛋白起泡性能的影响
出处:安徽农业科学 2007年第28期 9012-9013,共2页
摘要:研究超高压(100~600 MPa)对鹰嘴豆分离蛋白起泡性能的影响。结果表明:在磷酸盐和Tris-HCl缓冲体系中,超... 显示全部
关键词: 超高压 鹰嘴豆 分离蛋白 起泡性能
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期刊文章 热纤梭菌β-葡聚糖酶基因的克隆和表达
出处:中国食品学报 2006年第1期320-324,共5页
摘要:提取热纤梭菌(Clostridium.sp)基因组DNA,首次通过PCR克隆了该菌的β-葡聚糖酶基因全长。结果表明:该... 显示全部
关键词: 葡聚糖酶 热纤梭菌 克隆 大肠杆菌 表迭
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期刊文章 连续式酶反应器中脂肪酶催化合成麦芽糖月桂酸酯的研究
出处:食品与生物技术学报 2007年第2期 16-20,共5页
摘要:利用连续式酶反应器(CSTR)、固定化脂肪酶催化合成麦芽糖月桂酸酯。确定了连续生产工艺的最佳条件:在丙... 显示全部
关键词: 连续式酶反应器 固定化脂肪酶 麦芽糖月桂酸酯
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期刊文章 稀有糖的生物转化生产策略:Izumoring方法
出处:中国生物工程杂志 2007年第7期 129-136,共8页
摘要:稀有糖是在自然界中存在但含量极少的一类单糖及衍生物,在膳食、保健、医药等领域中发挥着重要的功能。综述... 显示全部
关键词: 稀有糖 生物转化 塔格糖 差向异构酶 醛糖异构酶 多元醇脱氢酶
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期刊文章 有机相脂肪酶催化合成技术在食品及相关领域的应用
出处:食品与生物技术学报 2006年第1期 120-126,共7页
摘要:对有机相脂肪酶催化合成技术的研究及其在食品、化妆品、医药、精细化工领域的应用进行了综述,表明有机相... 显示全部
关键词: 脂肪酶催化合成 有机相 应用
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期刊文章 壳聚糖延长高水分含量番薯果脯保质期的研究
出处:食品与机械 2008年第1期 60-62,66,共4页
摘要:目的:为生产低糖、高水分含量番薯果脯;方法:研究果脯中水分含量与水分活度的关系及细菌总数和霉菌数在... 显示全部
关键词: 水分活度 壳聚糖 抑菌 霉菌
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期刊文章 虾头水解蛋白脱苦脱腥方法的研究
出处:现代食品科技 2008年第12期 1247-1249,1198,共4页
摘要:为去除虾头水解蛋白溶液的苦腥味,比较了粉末活性炭吸附法、酵母发酵法和环状糊精包埋法的脱苦脱腥效果。... 显示全部
关键词: 虾头 水解蛋白 脱苦脱腥
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期刊文章 不同细菌对家蝇幼虫抗菌蛋白/肽的诱导效应
出处:昆虫知识 2006年第6期 827-831,共5页
摘要:利用抑菌圈测量法和毛细管电泳研究、比较不同细菌对家蝇Musca domestica L.幼虫抗菌蛋白/肽的诱导效应。... 显示全部
关键词: 家蝇幼虫 抗菌肽 诱导 毛细管电泳
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期刊文章 家蝇抗菌肽对细菌细胞表面特性影响及其作用机理的研究
出处:微生物学通报 2007年第3期 434-437,共4页
摘要:利用微生物对十六烷吸附的方法(MATS方法)、微电泳方法与测定细菌质膜上β-半乳糖苷酶活性的方法,探讨了... 显示全部
关键词: 抗菌肽 家蝇 细胞表面特性 细胞膜
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