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期刊文章 超声波的生物效应及其在食品工业中的应用
出处:北京农学院学报 2006年第1期 67-75,共9页
摘要:超声波具有多种物理和声化学效应,应用广泛。笔者简要介绍了超声波的作用机理,主要论述了超声波在食品工... 显示全部
关键词: 超声波 生物技术 食品加工 保鲜
期刊文章 鹿蹄草素的研究
出处:农产品加工.学刊 2006年第2期 16-18,21,共4页
摘要:鹿蹄草素是一种具有代表性的氢醌类物质,在植物界分布较广。鹿蹄革素在体内具有抗菌、抗病毒、清除羟自由... 显示全部
关键词: 鹿蹄草素 研究 理化特性
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期刊文章 利用SASPL值提高小黑麦啤酒非生物稳定性的研究
出处:中国酿造 2002年第3期 12-13,32,共3页
摘要:该文描述了SASPL值的测定方法及其与啤酒非生物稳定性的关系。据此确定了添加硅胶对提高小黑麦啤酒非生物稳... 显示全部
关键词: 小黑麦啤酒 非生物稳定性 测定方法
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期刊文章 鹿蹄草素对梨采后黑斑病病原菌的抑制作用
出处:果树学报 2008年第5期755-759,共5页
摘要:为研究鹿蹄草素对梨采后黑斑病病原菌的抑制作用以达到防腐保鲜的目的,采用生长速率法测定了鹿蹄草素对链... 显示全部
关键词: 鹿蹄草素 梨黑斑病 链格孢菌 抑制作用
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期刊文章 鹿蹄草等中草药对香白杏采后褐腐病抑制效果的研究
出处:保鲜与加工 2007年第5期 36-39,共4页
摘要:在离体和活体条件下,对鹿蹄草、厚朴等中草药单剂以及鹿蹄草为主的各种中草药复配组合对香白杏采后褐腐病... 显示全部
关键词: 香白杏 鹿蹄草 中草药 褐腐病菌
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期刊文章 超声波处理后柿果品质和果肉显微结构的变化
出处:北京农学院学报 2005年第4期 50-53,共4页
摘要:采用强度为50 kHz的超声波处理涩柿,处理时间分别为1、5、10、20、25、30 min(输出功率为200 W)和1 min(强)... 显示全部
关键词: 超声波 柿果 品质 显微结构
期刊文章 鹿蹄草素对两种果品致腐真菌的抑菌作用及其扫描电镜观察
出处:食品科技 2008年第1期182-185,共4页
摘要:探讨天然植物提取物鹿蹄草素对果品致腐真菌的抗菌作用及机制。采用中药抑菌实验方法测定了鹿蹄草素对苹果... 显示全部
关键词: 鹿蹄草素 果品 致腐真菌 抑菌作用 扫描电镜
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期刊文章 中草药提取液对几种果蔬采后病原真菌的离体抑制作用研究
出处:食品科技 2008年第5期259-262,共4页
摘要:为寻找天然果蔬防腐剂,在离体条件下,采用生长速率法研究了17种含有抗菌成分的中草药提取液对几种果蔬采后... 显示全部
关键词: 中草药提取液 果蔬 采后病原真菌 离体 抑制作用
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期刊文章 鹿蹄草浸提液常温保鲜草莓的试验研究
出处:中国食品添加剂 2007年第2期 94-97,共4页
摘要:本试验将鹿蹄草浸提液添加到涂膜液中,对新鲜草莓进行处理,常温保藏并对其品质指标的变化进行测定。结果... 显示全部
关键词: 鹿蹄草 草莓保鲜 应用
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期刊文章 鹿蹄草浸提液常温保鲜草莓的试验研究
出处:食品科技 2007年第9期229-231,共3页
摘要:将鹿蹄草浸提液添加到涂膜液中,对新鲜草莓进行处理,常温保藏并对其品质指标的变化进行测定。结果表明,该处... 显示全部
关键词: 鹿蹄草 草莓保鲜 应用
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