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期刊文章 新型复合果条质构特性测定参数的研究
出处:食品科学 2009年第11期47-50,共4页
摘要:目的:使用质构仪测定复合果条的硬度和黏性,研究测试参数对测定结果的影响。方法:研究测试时探头速率、... 显示全部
关键词: 复合果条 硬度 黏性 质构仪 测定参数
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期刊文章 三氯氧磷提高谷朊粉的黏性研究
出处:食品工业科技 2004年第2期 78-80,共3页
摘要:研究了磷酸化处理对谷朊粉黏性的影响.结果表明,磷酸化处理明显改善了谷朊粉的黏性,通过单因素及正交实验,... 显示全部
关键词: 谷朊粉 改性 三氯氧磷 黏性 磷酸化处理
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期刊文章 新凯恩斯主义经济理论评析——基于宏观经济理论前沿的视角
出处:当代经济管理 2014年第2期5-8,共4页
摘要:从宏观经济理论前沿的视角, 通过对新凯恩斯主义经济理论产生的背景、基本假设及主要观点的评述,阐明新凯恩... 显示全部
关键词: 新凯恩斯主义 评析 黏性 新古典宏观经济学
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