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期刊文章 绿色糖单孢菌高产麦芽糖α-淀粉酶基因的克隆表达及酶学性质
出处:应用与环境生物学报 2013年第2期342-345,共4页
摘要:为开发新型淀粉酶,鉴定了来自绿色糖单孢菌(Saccharomonospora viridis)在Genbank中注释为糖苷酶(Glyco... 显示全部
关键词: 绿色糖单孢菌 淀粉酶 克隆表达 麦芽糖 酶学性质
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期刊文章 超高麦芽糖浆的生产
出处:食品与发酵工业 1994年第5期 39-43,共5页
摘要:本文研究了超高麦芽糖浆的生产,结果发现,普通β-淀粉酶和脱支酶共同作用适于制造普通非结晶性麦芽糖浆... 显示全部
关键词: 麦芽糖 麦芽糖生成酶 淀粉酶
期刊文章 制麦过程中小麦淀粉含量及淀粉酶活力变化研究
出处:酿酒 2005年第1期 65-67,共3页
摘要:以6种小麦为试材,对制麦前后小麦直链、支链淀粉含量以及发芽过程中的α、β-淀粉酶活力的动态变化进行了研... 显示全部
关键词: 制麦 淀粉酶活力 成品 小麦淀粉 麦芽糖 糖化力 小麦麦芽 品种 淀粉含量 豫麦
期刊文章 植物叶片暂时淀粉分解途径研究进展
出处:西北植物学报 2011年第9期 1927-1932,共6页
摘要:植物叶片暂时淀粉主要分解途径包括如下过程:叶绿体中半结晶状淀粉粒在葡聚糖-水双激酶(GWD)和磷酸葡聚... 显示全部
关键词: 暂时淀粉 淀粉分解 代谢途径 麦芽糖
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