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期刊文章 壳聚糖涂膜对鲜切菠萝蜜的保鲜作用
出处:现代食品科技 2012年第1期 14-17,共4页
摘要:本文通过壳聚糖对鲜切菠萝蜜进行涂膜处理,研究保质期内还原糖含量、总酸含量、水分含量的变化,分析壳聚糖... 显示全部
关键词: 鲜切菠萝蜜 壳聚糖涂膜 保鲜 作用机理
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