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期刊文章 DMDC杀菌对鲜切菜心品质的影响
出处:食品工业科技 2013年第13期303-308,312共7页
摘要:本文以鲜切菜心为原料,研究了二甲基二碳酸盐(DMDC)作为杀菌剂对其细菌、霉菌和酵母菌总数的影响,并通... 显示全部
关键词: 二甲基二碳酸盐 鲜切菜心 品质
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