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期刊文章 鲜切胡萝卜的真空预冷研究
出处:保鲜与加工 2012年第2期 24-28,共5页
摘要:研究了不同切片厚度与预冷终温对鲜切胡萝卜真空预冷效果的影响,分析了经过真空预冷和未经真空预冷的鲜切胡... 显示全部
关键词: 鲜切胡萝卜 真空预冷 品质
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期刊文章 不同温度和薄膜包装对鲜切胡萝卜货架期品质变化的影响
出处:食品工业科技 2007年第7期 184-185,共2页
摘要:采用两种温度(低温和常温)和两种薄膜包装处理(LDPE和HDPE),对鲜切胡萝卜货架期的品质变化和膜脂过氧化... 显示全部
关键词: 鲜切胡萝卜 货架期 低温贮藏
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