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期刊文章 罗非鱼骨粉可溶性钙提取工艺的探索
出处:食品研究与开发 2007年第8期 96-97,共2页
摘要:罗非鱼骨经过脱脂、粉碎、酶解和干燥制成脱脂骨粉。在酶底比为3‰,PH值为4.0,酶解时间为10h是获得高骨钙转... 显示全部
关键词: 鱼骨 可溶性钙 酶解
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期刊文章 鱼骨利用的研究现状
出处:食品研究与开发 2007年第9期 182-185,共4页
摘要:鱼骨是鱼类加工业的下脚料,可将其深加工利用。鱼骨主要由灰分、蛋白质、水分及脂肪组成。灰分中钙、磷的... 显示全部
关键词: 鱼骨 利用 下脚料
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