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期刊文章 谷朊粉为食品工业铆“筋”
出处:中国食品工业 2006年第2期32-33,共2页
摘要:谷朊粉因其独特的功能性质在配制高等级专用面粉,各种谷类早餐、麦片等,钱、肉及家禽制品等食品工业领域... 显示全部
关键词: 食品工业 谷朊粉 湿面筋含量 专用面粉 面粉制品 功能性质 工业领域 品质要求 高等级 谷类
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