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期刊文章 高氧处理抑制草莓果实采后腐烂与抗病性诱导的关系
出处:农业工程学报 2006年第10期 208-211,共4页
摘要:为探索高氧处理抑制果实腐烂与抗病性诱导的关系,本试验研究了60%和100%O2及空气处理对草莓果实在5℃15 d冷... 显示全部
关键词: 草莓 高氧处理 果实腐烂 诱导抗病性 总酚
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期刊文章 高氧处理对草莓果实抗氧化活性的影响
出处:食品与发酵工业 2006年第4期 5-8,共4页
摘要:研究了60%和100%O2处理对草莓在5℃15 d冷藏及后续20℃空气中1 d货架存放期间果实Vc、总酚和花青素含量及抗... 显示全部
关键词: 高氧处理 总酚 花青素 抗氧化活性
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