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期刊文章 脉冲电场对荔枝汁中酿酒酵母的杀灭效果
出处:食品科学 2011年第3期91-94,共4页
摘要:研究不同电场强度和处理时间的脉冲电场(PEF)对荔枝汁中酿酒酵母菌的杀灭效果,并探讨能量输入对酿酒酵母... 显示全部
关键词: 高强脉冲电场 荔枝汁 灭菌
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