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期刊文章 微射流均质处理对碎米淀粉性质影响的研究
出处:食品工业科技 2012年第10期151-153,156共4页
摘要:采用高压微射流均质处理碎米制备低蛋白含量的大米淀粉产品,并对淀粉颗粒形貌学、大小、淀粉破损率以及热学... 显示全部
关键词: 高压微射流均质 胶体磨 碎米 淀粉
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