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期刊文章 挤压膨化对铁观音茶梗滋味和香气成分的影响
出处:农业工程学报 2010年第9期381-384,共4页
摘要:为综合利用茶叶加工厂废弃的茶梗,采用挤压膨化技术对铁观音茶梗进行处理,并分析挤压膨化前后铁观音茶梗的... 显示全部
关键词: 挤压膨化 滋味 农产品 茶梗 感官评价 香气分析
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期刊文章 水仙乌龙茶膨化前后滋味和香气成分分析
出处:食品与发酵工业 2011年第6期181-183,共3页
摘要:采用膨化工艺对水仙乌龙茶进行处理,分析膨化前后茶叶的香气和滋味成分的变化。结果表明:茶叶膨化后滋味成... 显示全部
关键词: 水仙乌龙茶 挤压膨化 滋味 香气分析
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