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期刊文章 磁场对酵母菌的影响
出处:食品科学 2006年第1期 41-43,共3页
摘要:某些食品的腐败变质与酵母菌有关,而静态磁场对酵母菌有一定作用,因而可望用于酵母菌对食品的危害控制。... 显示全部
关键词: 磁处理 酵母存活率 食品工业应用
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