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期刊文章 金鲳鱼饲料中发酵豆粕替代鱼粉的研究
出处:中国饲料 2011年第11期 20-22,共3页
摘要:试验采用单因子试验设计,选用初始体重为(60±4)g的金鲳鱼(Trachinotus ovatus),随机分成5个处理,每个... 显示全部
关键词: 金鲳鱼 发酵豆粕 鱼粉 生产性能
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期刊文章 加工工艺对金鲳鱼鱼糜制品凝胶强度的影响
出处:食品工业 2015年第7期37-40,共4页
摘要:以金鲳鱼为原料制成冷冻鱼糜,通过进行擂溃、加热等工艺的优化以及凝胶增强剂(乳酸钙、琼胶和海藻酸钠)的... 显示全部
关键词: 金鲳鱼 鱼糜制品 加工工艺 凝胶强度
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